Arrayán
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Hace una década que se inició el proyecto de La Casa de las Cuatro Rayas, el sueño vitivinícola de José María Entrecanales, empresario de renombre, en tierras de Méntrida. Así, en 1999 plantó viñedo en espaldera de tipo Smart-Dyson, apostando por las castas internacionales Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot. Paralelamente, inició la restauración de la histórica Casa de las Cuatro Rayas para la elaboración de unos vinos modernos bajo la dirección técnica de Miguel Ángel de Gregorio, uno de los enólogos españoles más reconocidos en el mundo.
La bodega y su viñedo se ubican en la Finca La Verdosa, en el término municipal de Santa Cruz del Retamar (Toledo). La planificación y el diseño del cultivo de las diferentes variedades tuvo un protagonista de excepción, el gurú vitícola australiano Doctor Richard Smart, quien aplicó sus técnicas de canopy managment para mejorar la producción y la calidad gracias a una mayor exposición solar.